Vše, co potřebujete vědět o kolagenu

Jako největší výrobce a prodejce kolagenu v Baltiku často dostáváme otázky od našich zákazníků, které jsou založeny na ničem jiném než na mythu a falešných informacích. V tomto článku vysvětlíme, co je kolagen, zkontrolujeme 9 nejčastějších mythů o něm, a představíme průvodce založený na výzkumu pro výběr kolagenových produktů a posouzení jejich kvality (s odkazy na studie na konci stránky).

Co je kolagen?

Kolagen je nejdůležitější protein v lidském těle, který tvoří 25–35 % veškerého bílkoviny v těle. Kolagen je vysoce koncentrován v pokožce, neilehách, chrupavici, stěnách кроvních dmyhag, kostech, dešeňích atd. Zatímco v našem mladém věku je tělo schopno produkovat veškerý kolagen, který potřebujeme, od kolem 25 let se kapacita produkce kolagenu v těle průměrně snižuje o 1,5 % každý rok. Z tohoto důvodu je doporučeno užívat kolagenové doplňky denně od kolem věku 25–30 let.

Toto snížení produkce kolagenu v těle se obvykle projevuje zjevováním vašich prvních zmarsněných linii nebo bolestí kloubů. Samotrdič, nedostatek kolagenu je vzácně jediná příčina jakéhokoli problému, proto byste neměli očekávat, že kolagenové doplňky budou řešením všech vašich problémů. Nicméně kolagen stále hraje významnou roli v zdraví pokožky, vlasů a kloubů.

Struktura a typy kolagenu v různých fázích

Suroviny zahrnují 28 různých zdrojů kolagenu, ale rozdíly jsou relevantní pouze ve fázi surovin. Nicméně informace o typech zdrojů kolagenu získaly pozornost mnoha spotřebitelů, protože mnoho výrobců prezentuje svůj kolagen jako typ I, II nebo III v reklamách a na obalech. Níže vysvětlíme podrobněji, proč tyto typy ve skutečnosti žádný rozdíl nečiní. 

V první výrobní fázi jsou narušeny vazby ve struktuře suroviny, tedy materiál je želatinován. Nicméně vyprodukovovaná želatina není příliš užitečná. Protože jsou její částice stále poměrně velké (cca 100 000 Da), lidský organismus nemůže absorbovat více než asi 10 % z ní.

Druhá výrobní fáze spočívá v hydrolyzé, která uvolňuje malé bioaktivní kolagenové peptidy, známé také jako hydrolyzovaný kolagen. To sníží velikost částic na přibližně 3 000 Da, což je dostatečné pro to, aby tělo mohlo absorbovat asi 90–95 % z něj. Od tohoto bodu již typ suroviny použitý k výrobě hydrolyzovaného kolagenu nemá žádný význam. Takže rozdíly mezi typekolyageny mají smysl pouze ve fázi surovin, kde tělo ještě nemůže skutečně absorbovat.

Po konzumaci se v těle tvoří nové struktury kolagenu z kolagenových peptidů. To vede k větší pružnosti pokožky a méně zmžírnění, silnějším neilehím a vlasům, zvýšené pohyblivosti kloubů a snížení bolesti kloubů způsobené nedostatkem kolagenu.

Metody výroby kolagenu, čistota a kvalita

Produkce kolagenu pomocí kyselin a dalších chemikálií

Jedná se o nejběžnější metodu produkce kolagenu. Z živočišných surovin používaných v tomto procesu patří, mezi jinými věcmi, zvířecí kůže s vlasy, které musí být ošetřovány kyselinami. Mořský kolagen je naprosto získáván ze šupin, kostí a ploutí ryb. Pro čištění suroviny se nejprve předčistí kyselinami a dalšími chemikáliemi, což také nese riziko nečistot. Jedná se o mírně nákladnější metodu produkce, ale poskytuje i méně čistý produkt, obvykle 80–90% kolagenu (bílkoviny) a 10–20% nečistot. Velká většina kolagenových produktů prodávaných v Baltiku je vyrábena kyselým a chemickým zpracováním, což, pro vaši informaci, není uvedeno na obalech!

Produkce kolagenu bez chemikálií

Tento proces je méně běžný, trochu dražší a používá čerstvé živočišné suroviny, tedy kostí a spojivou tkáň. Je to čistě enzymatický přírodní proces, který využívá teplo a tlak. Inovativní technologie umožňují získat extrémně čistý kolagen (s téměř 100% obsahem bílkovin) pomocí této metody. Hydrolyze snižuje velikost částic tohoto kolagenu na pouhých 3,000 Da, kde je tělo schopno absorbovat kolem 90–95% produktu. Kolagen ICONFIT je také vyráběn pomocí této bezchemické metody, aby byla zajištěna nejvyšší úroveň čistoty!

Čistota a kvalita

Čistotu lze někdy zjistit z obalu produktu, pokud je uveden obsah kolagenu. Je však třeba si ovšem uvědomit, že pokud vám obal slibuje 100% kolagen, ale obsah bílkovin produktu je kolem 80–90%; znamená to, že obsahuje také 10–20% nečistot, což je indikativní pro chemicky zpracovaný kolagen. Samozřejmě se toto obvykle na obalech uvádí, i když produkt stále může být reklamován jako čistý kolagen. Ale nejen to, ale některé produkty na trhu nemají vůbec žádné informace o obsahu živin na obalu a tyto informace jsou aktivně skryté. Pokud jste již užili kolagenový doplněk, můžete se zeptat prodejce na výrobní proces a obsah bílkovin.

Proč byste měli užívat kolagenové doplňky?

Věk, intenzivní fyzická aktivita a také přebytečná váha všechno přispívá ke snížení hladiny kolagenu v těle, což může způsobit kloubní bolest (artrózu), křehké kosti (osteopenie a osteoporóza) a stárnutí kůže. To také zvyšuje riziko zranění. Studie ukázaly, že kolagenové doplňky mají prospěšné účinky na klouby a chrupavku: v jedné studii, zahušťení chrupavky vzросло o 14% u sportovců, kteří konzumovali 10 g kolagenu denně. Mezitím u sportovců v kontrolní skupině, kteří nezažili žádný kolagen, ale vykonávali stejnou úroveň fyzické aktivity, zahušťení chrupavky skutečně kleslo.

Kolagen je také užitečný, pokud trpíte osteoartritidou. Pomáhá zlepšit kloubní pohyblivost a flexibilitu, snižuje kloubní bolest a zvyšuje hustotu kostí. Je to zvláště důležité pro starší lidi i sportovce při prevenci potenciálních zlomenin kostí. Studie dokonce ukázaly, že užívání 10 g kolagenu denně je výrazně prospěšnější než denní příjem 1,5 g glukosaminu.

Kolagen pro vlasy, kůži a nehty Studie ukázaly, že příjem kolagenu stimuluje regeneraci kůže a snižuje známky stárnutí (např. hlíky). Zvýrazňuje významně koncentraci fibroblastů jako také průměrný قطر a hustotu kolagenových vláken v kůži. Navíc pomáhá tělu se zotavit od poškození kůže způsobeného vystavením slunci. U mladých lidí začínají hladiny kolagenu v těle klesat kolem 25 let. Zpočátku nemusí změny být velmi patrné, ale pravidelné užívání kolagenových doplňků udržuje kůži mladší výrazně déle.

Kolagenovou dávku byste měli užívat denně?

Studie ukázaly, že 10 g kolagenu denně Přináší nejlepší výsledky. Proto doporučujeme přidat 10 g kolagenu do vaší stravy každý den, abyste se těšili z jeho skvělých vlastností. Nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak získat vaše denní 10 g kolagenu, je konzumovat práškové kolagenové produkty, které můžete doma smíchat do sklenky vody nebo jiných nápojů, smoothie či jídla.

I když je kolagen prodáván také ve formě tekutiny jako hotové nápoje, cena za porci jsou několikrát vyšší: některé sady pro 10denní program, například, se mohou stát téměř €100. Desetdenní dávka kolagenu v prášku však obvykle stojí jen asi 3 až 6 eur. Jiné produkty z kolagenu na trhu zahrnují kolagenové kapsle, tabletky a gumdrops, které by se měly vyhnout, protože obsahují velmi malé množství kolagenu. Průměrná kapsle například obsahuje pouze 0.5 g, což znamená, že k získání vašich denních 10 g kolagenu byste museli denně užívat tak 20 kapslíků.

Nakonec je kolagen skvělý také pro ženy během těhotenství a kojení. Lékaři často doporučují, aby v těchto obdobích užívalyte extra kolagen.

9 mýtů o kolagenu

MYTH 1: Kolagen se vyskytuje v typech I, II nebo III. Pro kůži a klouby jsou potřeba různé typy." 

Pravda: Ačkoli je kolagen vyráběn z různých typů surovin, po tom, co materiál prochází hydrolýzou během výrobního procesu, již už nezáleží na zdroji kolagenu. Hydrolýza rozloží kolagenové částice na dostatečně malou velikost, aby tělo mohlo absorbovat více než 90 % z nich. Bez ohledu na zdroj kolagenu nebo z jaké části zvířete je pochází, kolagen vždy obsahuje 18 aminokyselin v účinně rovnakých proporcích a má stejnou vláknitou trojheliskovou strukturu. Nebylo dokázáno, že kolagenové peptidy z různých zdrojů působí v těle jinak. Tento mýtus je používán mnoha podniky jako marketingový trik, kde uvádějí konkrétní typ na obalu. Výsledkem toho je, že mnoho spotřebitelů začalo falešně věřit, že potřebují jeden nebo druhý typ kolagenu. Pravda však je, že hydrolizovaný kolagen nemá žádné typy.

MÝT 2Mořský kolagen je lepší než živočišný kolagen.

Pravda: Neexistuje rozdíl v účinku mezi mořským, býčím, vepřovým nebo jinými druhy hydrolyzovaného kolagenu. Kolagen je vláknitý protein nacházející se u všech zvířat a ryb. Jak bylo zmíněno v sekci o mýtusích kolem různých typů kolagenu, kolagen vždy tvoří 18 aminokyselin v prakticky rovnakých অনুপatech a má přesně stejnou vláknitou triple-helixinovou strukturu. Studie ukázaly, že po užívání a trávení kolagenu vstupují tyto aminokyseliny do krevního oběhu a jsou distribuovány do tkání těla, kde se aplikují jejich užitečné vlastnosti. Jediný rozdíl je ten, že mořský kolagen – který pochází z ryb – je alergenem, který není vhodný pro osoby trpící alergiemi na ryby. Takže je mořský kolagen v podstatě marketingový trik k prodeji drahokostužšího produktu.

MÝT 3: Rostový kolagen je lepší než živočišný kolagen.

Pravda: Neexistuje takový věc jako rostový kolagen! Protože rostliny neobsahují žádný kolagen, nelze ho vyrobit z rostlin. Nabízet rostový kolagen je zneužití slova „kolagen“, protože to, co je skutečně nabízeno, je směs odvozená z rostlin, která má údajně podporovat produkci kolagenu v těle. Číslo a míra toho, že to skutečně dělá, je jen spekulace. Takové produkty jsou vytvořeny s cílem vést vegetariány a vegany k nákupu produktů, jejichž účinnost nebyla plně prokázána.

MÝT  Kolagen by neměl být smíchaný do kávy, protože teplo zničí jeho účinnost.

Pravda: Kolagen lze zahřát i na až +200 °C bez jakýchkoli problémů, protože jeho výrobní proces zahrnuje také vysoké teplo. Takže neexistuje žádný riziko, že by šálí káva pod 100 °C mohla poškodit vaše kolagenové doplňky. Takže smíchejte je volně do potravin a nápojů, ať už teplých nebo studených.

MÝT 5: Kolagen by neměl být v blančce, protože jeho rozmixování rozloží kolagenové peptidy a zničí jejich účinnost.

Pravda: Pravda je někdy spíše opačná, protože při přidání do blančce je kolagen často smíchaný s směsí bobul bohatou na Vitamín C, která skutečně zvyšuje absorpci kolagenu v těle. V každém případě jsou však hydrolyzované kolagenové částice dostatečně malé, aby je blender nikdy nepoškodil.

MÝT 6: Při užívání kolagenu byste měli dodržovat program trvající 1–2 měsíce

Pravda: Tělo neustále potřebuje a produkuje kolagen, a tento mýtus byl vytvořen společnostmi, které chtějí prodávat drahé produkty. Doporučuje se užívat 10 g kolagenu denně začínaje od věku 25–30 let a nejpozději do 40 let. První pozitivní efekty obvykle nastanou během 3–6 týdnů, ale liší se u každého člověka. Nicméně užívání extra kolagenu má značné dlouhodobé výhody, včetně toho, že vás činí mladším a udržuje vaše klouby zdravé.

MÝT 7: Boviní kolagen z krmení na travě je nejlepší a nejčistší živočišný kolagen.

Pravda: Boviní kolagen z krmení na travě se v ohledu účinků nijak neliší od jiných druhů živočišných kolagenových produktů. Když jde o kolagen, největší rozdíl pramení z výrobního procesu. Proto vždy doporučujeme zjistit, zda je nabízený kolagen z krmení na travě také vyroben bez chemikálií. Na trhu je mnoho kolagenu označeného jako z krmení na travě, který se reklamuje jako nejčistší surovina, ale kde je kolagen stále vyráběn pomocí chemikálií – což je fakt, který pravděpodobně nenajdete uveden na obalu. Tento chemicky zpracovaný kolagen obsahuje 10–20 % nečistot (obsah bílkovin 80–90 %), přestože se často reklamuje jako čistý.

MÝT 8: Kolagen se dobře absorbuje při aplikaci na kůži ve formě krému

Pravda: Kolagenové částice jsou příliš velké, aby byly absorbovány skrz kůži. Kolagenové krémy zanechávají ochrannou vrstvu na kůži, která snižuje uvolňování vody přes kůži (tj. vysychání kůže), ale to skutečně nemá nic společného s absorpcí kolagenu. Důsledkem toho se doporučuje užívat hydrolyzovaný kolagen perorálně, kde je míra absorpce 90–95 %.

MÝT 9: Tekuté kolagenové produkty jsou účinnější.

Pravda: Nejsou žádné rozdíly v účinku mezi tekutými kolagenovými produkty a kolagenovými produkty ve formě prášku. Nakonec i kolagenový prášek je smíchán s vodou nebo jinou tekutinou či potravinou před konzumací, což poskytuje nic jiného než kolagen v tekuté formě. Jediný rozdíl mezi těmito dvěma druhy kolagenových produktů je cena: tekuté kolagenové produkty jsou někdy ceněné až o 10–30krát více.

Jak a kde si můžete koupit kolagen?

Rozvariousní kolagenové produkty se prodávají téměř ve všech prodejnách doplňků stravy, stejně jako v mnoha obchodech a hypermarketech. Nicméně naše kolagenové produkty ICONFIT patří mezi ty málo, které jsou vyráběny bez chemikálií, aby byla zajištěna nejvyšší čistota. Z tohoto důvodu se staly také nejprodávanějšími produkty v Baltiku. Kolagenové produkty ICONFIT zahrnují neochucený kolagen a také MSM Collagen s vitamínem C. Pro smoothie zkuste naše výborné Collagen Superfoods se směsí vysušených bobulí a přírodním inulinem. Objednejte si přímo na této webové stránce a vaše zboží vám bude doručeno již za 1–3 pracovní dny. Objednávky ve výši €29/€49 jsou způsobilé pro bezplatné doručení!

Proč mají produkty z kolagenu ICONFIT tak atraktivní ceny?

I přes to, že používáme pouze kolagen nejvyšší kvality a čistoty, vyráběný bez chemikálií, stále jsme schopni nabídnout naše produkty za nižší cenu. Cílem ICONFIT není prodávat malé množství za vysokou cenu, ale velké množství za nižší cenu. Na naše hlavní suroviny získáváme z plně naložených nákladních vozů, využíváme plně automatizovanou výrobní linku (s výstupem 700 kontejnerů za hodinu) a celý proces jsme postavili na efektivitě. To, že jsme místní výrobci, nám umožňuje nabízet naše produkty přímo zákazníkům za nejlepší ceny a činí pro importéry kolagenových produktů vyráběných v zahraničí velmi obtížné s námi konkurovat.

Použité studie:

Kůže

1. Asserin J., Lati E., Shioya T., Prawitt J. "Vliv perorální suplementace kolagenových peptidů na vlhkost kůže a dermální kolagenovou síť: důkazy z an ex vivo modelu a randomizovaných, placebem kontrolovaných klinických studiích“ J. of Cosmetic Dermatology 2015, 0, 1–11
2. Campos, Patrícia Maia, et al. „Orální suplementace založená na hydrolyzovaném kolagenu a vitaminách zlepšuje pružnost kůže a echogenicitu dermisu: klinická studie kontrolovaná placebem“. Clin Pharmacol Biopharm 2015, 4: 142
3. Sibilla S, Godfrey M, Brewer S, Budh-Raja A and Genovese L „Přehled prospěšných účinků hydrolyzovaného kolagenu jako nutraceutika na vlastnosti kůže: vědecký základ a klinické studie“ The Open Nutraceuticals Journal, 2015, 8, 29-42 29
4. Zague, V. et al „Kolagenové peptidy modulují metabolism extracelulární matrice pomocí lidských dermálních fibroblastů pocházejících z míst chráněných a vystavených slunci“. Cell Biol Int. 2018 Jan;42(1):95-104.
5. Jimbo N, Kawada C, Nomura Y. „Optimalizace dávky kolagenového hydrolyzátu pro zamezení poškození kůže způsobeného UVB zářením“ Biosci Biotechnol Biochem. 2016;80(2):356-9. 
6. Sugihara F., Inoue N., Venkateswarathirukumara S. „Požití bioaktivních kolagenových hydrolysátů zlepšilo hojení prolaného zranění v randomizované, dvojitě slepé, placebem kontrolované klinické studii“ Scientific Reports volume 8, Article number: 11403 (2018) 

Klouby

1. Benito-Ruiz P., Villacis R.A., Zurita L.A. et al. „Randomizovaná kontrolovaná studie účinnosti a bezpečnosti potravinové složky, kolagenového hydrolysátu, pro zlepšení kloubního komfortu“. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2009, 60 (S2): 99-113.
2. Clark K. L., Sebastianelli W., Flechsenhar K. R. et al. „Studie trvající 24 týdnů o použití kolagenového hydrolysátu jako doplňkové stravy u sportovců s bolestí kloubů související s aktivitou“. Current Medical Research and Opinions 2008, 24 (5): 1485-1498.
3. Gonçalves FK. „Vliv kolagenového hydrolysátu u středně věkových sportovců s osteochondrálními lézemi kolen a kotníků: Série případů“. Int J Case Rep Images 2017;8(6):364–369.
4. Kumar S, Sugihara F, Suzuki K, Inoue N, Venkateswarathirukumara S. “Náсліdková studie v doślepe, placebem kontrolovaná, randomizovaná, o účinnosti kolagenového peptidu při artroóze" J Sci Food Agric. 2015 Mar 15;95(4):702-7.
5. Moskowitz, R. W. „Role kolagenového hydrolyzátu při chorobách kostí a kloubů“. Seminars in Arthritis and Rheumatism. 2000; 30 (2): 87-9
6. Trc T, Bohmova J. „Účinnost a tolerance enzymaticky hydrolyzovaného kolagenu (EHC) oproti glukosaminu sípku (GS) při léčbě osteoartrózy kolene (KOA)“. Int Orthop.2011; 35:341—8.

Šlachy a svazy

1. Praet, S. et al „Orální suplementace specifických kolagenových peptidů v kombinaci se cvičením posilujícím lýtka zlepšuje funkci a snižuje bolest u pacientů s tendinopatií Achillova šlachy“. Nutrients. 2019 Jan 2;11(1).

Absorpce kolagenu

1. Zeijdner E.E. „Stravitelnost kolagenového hydrolyzátu během průchodu dynamickým žaludečním a tenkým střevním modelem (TIM-1)“. TNO Nutrition and food Research Report. 2002, 24 June 
2. Watanabe-Kamiyama M, Shimizu M, Kamiyama S, et al. „Absorpce a účinnost perorálně podávaného nízkomolekulárního kolagenového hydrolyzátu u krys“. J Agric Food Chem 2010; 58(2): 835-41

Svaly

1. Jendricke, P. et al. „Specific Collagen Peptides in Combination with Resistance Training Improve Body Composition and Regional Muscle Strength in Premenopausal Women: A Randomized Controlled Trial“. Nutrients. 2019 Apr 20;11(4). 
2. Oertzen-Hagemann, V. et al. „Effects of 12 Weeks of Hypertrophy Resistance Exercise Training Combined with Collagen Peptide Supplementation on the Skeletal Muscle Proteome in Recreationally Active Men“. Nutrients. 2019 May 14;11(5). 
3. Olson GB, Savage S, Olson J. 2000. “Vliv kolagenového hydrolysátu na symptomy chronické fibromyalgie a bolesti temporomandibulárního kloubu”. Cranio, 18(2): 135-41.
4. Zdzieblik D., Oesser S., Baumstark MW., Gollhofer A., and König D. “Doplnění kolagenových peptidů v kombinaci s tréninkem odolnosti zlepšuje tělesné složení a zvyšuje sílu svalů u starších sarkopenických mužů: randomizovaná kontrolovaná studie” British Journal of Nutrition 2015, 114, 1237–1245

Přehled benefitů

1. Figueres T., Basés E. “Revisión de los efectos beneficiosos de la ingesta de colágeno hidrolizado sobre la salud osteoarticular y el envejecimiento dérmico” Nutrición Hospitalaria, vol. 32, núm. 1, 2015, pp. 62-66
2. Koyama Y. „Vlivy konzumace kolagenu a jejich biologický význam“ J Nutr Food Sci 2016, 6: 504.
3. Paul, C. et al. „Významné množství funkčních kolagenových peptidů lze zahrnout do stravy při zachování nezbytné rovnováhy aminokyselin“. Nutrients. 2019 May 15;11(5). 
4. Song H., Li B. „Výhody kolagenového hydrolysátu: Přehled nedávných vývojů“. Biomed J Sci &Tech Res 2017, 1(2). 

Úbytek kostní hmoty a osteoporóza

1. Wauquier, F., et al. „Serum obohacené člověkem po absorpci hydrolyzovaného kolagenu moduluje aktivitu kostních buněk: od postele k laboratornímu stolu a naopak“ Nutrients 2019, 11, 1249 
2. Daneault, A., et al. “Biologický účinek hydrolyzovaného kolagenu na metabolismus kostí” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2017, 57:9, 1922-1937
3. König D., Oesser S., Scharla S., Zdzieblik D., Gollhofer A. “Specifické kolagenové peptidy zlepšují kostní mineralizaci a kosti markery u menopauzálních žen — randomizovaná kontrolovaná studie” Nutrients 2018, 10, 97
4. Porfírio E, Fanaro GB. „Doplnění kolagenu jako komplementární terapie pro prevenci a léčbu osteoporózy a artrozy: systematický přehled“ Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia 2016, 19: 153-164